Timbal de Bacalao con virutas de jamón serrano y vinagreta de frambuesas

Timbal de Bacalao con virutas de jamón serrano y vinagreta de frambuesas

Ingredientes  Para dos timbales

250 gramos de lechuga roble (roja)

   2  Cucharadas generosas de bacalao confitado escurrido

   3 lonjas (Lonchas, fetas) de jamón serrano

Vinagreta tradicional

Vinagreta de frambuesas

Preparación ..

1.- En un recipiente amplio ponemos la lechuga roble cortada a mano ( pellizcada)

2 .- Condimentar con la vinagreta tradicional

3.- Mezclar bien ,y colocar en dos  platos dentro de dos moldes redondos para ensaladas ( para que conserve la forma de timbal  ) poner el bacalao en el centro …quitar el molde

4.- Poner las virutas de jamón serrano.

5.- Terminar  el timbal decorando con la vinagreta de frambuesas en círculos ..

     Servir de inmediato .